۷ ماده غذایی که برای سلامت چشم معجزه میکند
اغلب افراد اعتقاد دارند که کاهش بینایی به علت پیری یا افزایش فشار چشمی اتفاق می‌‌افتد. اما یک سبک زندگی سالم میتواند به طرز چشمگیری به کاهش خطر ابتلا به مشکلات سلامتی چشم کمک کند.
تحقیقاتی که مربوط به بیماریهای چشمی مرتبط با سن انجام شد، نشان دادند که مواد مغذی مانند مس، روی، ویتامین C و ویتامین E میتوانند خطر از دست دادن بینایی به دلیل پیری را تا ۲۵ درصد کاهش دهند. در ادامه این مقاله، به معرفی مواد غذایی خواهیم پرداخت که تأثیرات بسزایی بر روی سلامت چشم دارند.
ماده های غذایی که برای سلامت چشم مفید هستند
۱.ماهی
همگی باور داریم که غذاهای دریایی به عنوان یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین گزینه‌‌های غذایی شناخته میشوند.این نوع غذا سرشار از پروتئین و ویتامین‌‌های A و D است و نقش اساسی در حفظ سلامت انسان دارد. مصرف ماهی به تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن بسیار کمک میکند.
مطالعات نشان داده اند افرادی که محصولات دریایی را به صورت منظم در رژیم غذایی خود جای می‌‌دهند، کمتر به بیماری‌هایی چون روماتیسم، بیماریهای قلبی، آلزایمر و شب کوری دچار میشوند.
یکی از مواد مغذی مهم در آبزیان، ماهیهای چرب مانند ماهی تن، قزل آلا و سالمون، اسیدهای چرب اشباع نشده امگا ۳ است. این ترکیب مغذی تأثیر قابل ملاحظه ای در متابولیسم بدن دارد و مصرف مداوم آن تغییرات مثبتی در پیشگیری از برخی بیماری‌ها به وجود می‌‌آورد.
در میان این مواد مغذی، نقش مهم ماهی در حفظ سلامت چشم به خاطر حضور امگا ۳ اساسی است. این عامل میتواند به پیشگیری از بیماریهای مرتبط با بینایی، مثل شب کوری، کمک کند. همچنین، با بالا رفتن سن، برخی از مشکلات چشمی نظیر ضعف بینایی زیاد میشوند.
پژوهش‌ها نشان می‌‌دهند که برخی از مشکلات چشمی که با افزایش سن رخ می‌‌دهند، با مدیریت مناسب برنامه غذایی قابل پیشگیری هستند. در برنامه غذایی هفتگی، اضافه کردن دو وعده ماهی، به خصوص ماهیهای چرب، میتواند از ظهور مشکلاتی از جمله شب کوری جلوگیری کند.
بیشتر بخوانید: تغذیه مناسب برای کمبود ویتامین D
۲. تخم مرغ
تخم مرغ دارای لوتئین، زیگزانتین و آنتی اکسیدان‌‌هایی است که به طور اساسی به ویتامین A تبدیل میشوند و میتواند سلامت چشم را تضمین کند.
زرده تخم مرغ در واقع حاوی مقادیر زیادی از لوتئین و زیگزانتین است. در یک مطالعه، تاثیر زرده تخم مرغ در مدت ۴٫۵ هفته بر میزان لوتئین و زیگزانتین خون مورد بررسی قرار گرفت.
نتایج نشان داد که زرده تخم مرغ توانست میزان لوتئین خون را از ۲۸ تا ۵۰ درصد و مقدار زیگزانتین را از ۱۱۴ تا ۱۴۲ درصد افزایش دهد.همچنین، تخم مرغ دارای سطح زیادی ویتامین A است که میتواند سطح این ویتامین در بدن را افزایش دهد. کمبود ویتامین A میتواند باعث مشکلات بینایی شود.
بیشتر بخوانید:علائم و علل کمبود ویتامین آ (A)
۳. بادام
مانند سایر آجیل‌ها و میوه‌های خشک، بادام‌ها نیز به طور کلی انتخاب مناسبی برای حفظ سلامت چشمها هستند. این ماده غذایی دارای ویتامین E است که به تعادل و حفاظت از سلول‌های غیر پایدار که بافت‌‌های سالم را هدف قرار می‌‌دهند، کمک میکند.
مصرف منظم ویتامین E میتواند به همان اندازه که در پیشگیری از بیماری آب مروارید موثر است، در کاهش دژنراسیون ماکولای (شایع ترین علت کوری در افراد مسن) نیز تاثیرگذار باشد.
۴. لبنیات
یکی دیگر از مواد غذایی مفید و ساده برای تقویت قوای بینایی، فرآورده‌های لبنی مانند شیر و ماست هستند. این مواد غذایی حاوی ویتامین A و ماده معدنی کمیاب به نام روی هستند که در بهبود و حفظ سلامت چشم نقش مهمی ایفا می کنند.
ویتامین A در حفاظت از سلامت قرنیه چشم نقش دارد و روی به جذب ویتامین A از کبد به سوی چشم کمک می کند. همچنین، روی در ساختار قسمت‌‌های مختلف چشم، به ویژه شبکیه و مشیمیه (لایه میانی دیواره چشم)، تاثیر بسیار مثبتی دارد. این ماده معدنی اهمیت زیادی در تقویت دید در شب دارد و محافظ خوبی در برابر بیماری آب مروارید است.
بیشتر بخوانید: ۱۰ منبع غذایی برای تامین پتاسیم بدن
۵.هویج
هویج یکی از محصولات بسیار معروف و شناخته شده است که نقش مهمی در حفظ سلامت چشم و تقویت بینایی دارند. همانند زرده تخم مرغ، هویج نیز دارای ویتامین A است که به همراه ماده ارزشمند بتاکاروتن می آید. این دو ماده به حفاظت از لایه بیرونی چشم کمک کرده و چشم را در مقابل عفونت‌های چشمی و مشکلات دیگر محافظت می کنند.
استفاده از هویج به راحتی امکان پذیر است و می توانید آن را به عنوان میان وعده به صورت تازه مصرف کنید. از هویج می توان در تهیه سالادها، سوپ‌‌ها و حتی دسرهایی مانند کیک استفاده کرد. در نتیجه هویج را به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه در برنامه غذایی خود قرار دهید.
۶.برگ کلم
کلم پیچ به دلیل ویتامین‌ها، مواد غذایی با ارزش و مواد معدنی حیاتی که دارد، به عنوان یکی از خوراکی‌‌های چند منظوره و مفید شناخته می شود. مواد مغذی ویژه ای که در کلم پیچ وجود دارد، آن را به عنوان یک انتخاب عالی برای حفظ سلامت چشم تبدیل کرده است. بر اساس تحقیقات متخصصان تغذیه، کلم پیچ حاوی مواد مغذی خاصی است که نقش مهمی در حفظ سلامت چشم ایفا می کند.
این سبزی به طور خاص دارای آنتی اکسیدان‌‌های لوتئین و زیکزانتین است که به طور مشابه در تخم مرغ و دیگر مواد غذایی نیز یافت می شوند. این دو ترکیب نقش مهمی در پیشگیری آسیب‌‌های جدی چشمی مانند دژنراسیون ماکولای و آب مروارید دارند.
۷. مرکبات
مرکبات از جمله پرتقال و دیگر میوه‌های این دسته، دارای ویتامین C هستند که به عنوان یک عامل مهم در حفظ سلامت بینایی محسوب می شود.
این ویتامین به خصوص در میوه‌ها و سبزیجات تازه یافت می شود و با مصرف مرکبات، ویتامین سی توسط بدن جذب می شود و از طریق جریان خون به سمت چشمها انتقال می یابد.نقش مهم ویتامین سی در حفظ سلامت چشم به این شکل است که به جلوگیری از پیشرفت بیماری آب مروارید کمک می کند.
بیشتر بخوانید:ویتامین چیست و چه انواعی دارد؟
چند نکته برای حفظ سلامت چشم
- به منظور حفظ سلامت چشمها، هر یک یا دو سال یک بار به چشم پزشک مراجعه کنید.
- هنگام خروج از فضای بسته و قرار گرفتن در زیر نور آفتاب، حتماً از عینک آفتابی استفاده کنید.
- از مصرف سیگار خودداری کنید، زیرا سیگار می تواند به سلامت چشمها آسیب برساند.
- سعی کنید وزن مناسب خود را حفظ کنید، زیرا وزن غیرطبیعی می تواند تأثیر منفی بر روی سلامت چشمها داشته باشد.
- در هنگام انجام کارهای فنی، ورزش‌های خطرناک یا فعالیت‌‌هایی که احتمال آسیب دیدن چشم وجود دارد، از عینک‌های محافظ چشم استفاده کنید.
- میزان قند خون خود را کنترل کنید و در مرزهای سالم تری نگه دارید.
نتیجه گیری
با افزایش سن، خطر ابتلا به بیماری های گوناگون مانند دیابت میتواند سلامت چشم ما را به خطر بیندازد. حفظ رژیم غذایی مناسب، خواب کافی و ورزش منظم، کنترل استرس، کنترل قند خون، اجتناب از سیگار، انجام معاینات چشمی منظم و… عواملی هستند که میتوانند سلامت چشم مارا تضمین و از بینایی ما محافظت کنند.
